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云南“六大名鸡“,你吃过多少?

发布时间:2015-03-21 12:56| 位朋友查看

简介:云南特色农产品资源丰富,可谈及品牌却是寥寥无几。随着农产品短缺时代结束,农产品的市场竞争已经从价格竞争、质量竞争和服务竞争上升到品牌竞争。为此云南省农业厅等部门联……

云南特色农产品资源丰富,可谈及品牌却是寥寥无几。随着农产品短缺时代结束,农产品的市场竞争已经从价格竞争、质量竞争和服务竞争上升到品牌竞争。为此云南省农业厅等部门联合组织了“云南六大名猪、六大名牛、六大名羊、六大名鸡、六大名鱼”评选认定活动。最终认定“六大名鸡”排行为:武定鸡、茶花鸡、无量山乌骨鸡、瓢鸡、盐津乌骨鸡、大围山微型鸡;

楚雄武定鸡

武定鸡主要生产于云南省楚雄武定、禄劝两县,武定鸡羽毛蓬松,体型高大,骨骼粗壮,腿粗,胫较长,肌肉发达,体躯宽而深,头尾昂扬,步态有力,肉质鲜美。公鸡羽毛多呈赤红色,有光泽,母鸡的翼羽、尾羽全黑,躯体披有新月形条纹的花白羽毛。

红河屏边县大围山微型鸡

 大围山微型鸡又叫“香鸡,娇鸡,金鸡”,来源于屏边县大围山系特有的野生原鸡,后经当地百姓长期的家养驯化而来。这种鸡公鸡体重仅为750克左右,母鸡体重只在500克左右。大围山微型鸡天生好斗,胸部、腿部肌肉发达,骨骼纤细,肌纤维细嫩,肉香、脂肪少,价格也比普通的鸡贵。

普洱镇沅瓢鸡

瓢鸡从外表看与普通土鸡最大区别是没有尾巴。主要分布于镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县,毗邻的宁洱哈尼族彝族自治县以及墨江哈尼族自治县等地也有少量分布。该鸡无尾椎骨、尾棕骨、尾羽、镰羽、尾脂腺,瓢鸡没有鸡翘。根据该鸡的历史渊源、当地特殊的地理、气候环境推断,瓢鸡的形成可能是该鸡的某些遗传性状基因发生变异,形成了无尾的特异体形,这些特异性状在长期的自然环境条件下得到了稳定。

大理无量山乌骨鸡

无量山乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种,产于云南省大理白族自治州南涧彝族自治县的无量山、普洱市的哀牢山及两山之间的广大山区,中心产区为普洱市景东彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县和大理州南涧县。无量山乌骨鸡骨骼粗壮结实,腿粗,肌肉发达,体躯宽深,呈方形。头尾昂扬,耳多为灰白、部分有绿耳,喙平,上喙弯曲,喙、胫、趾为铁青色,皮肤多为黑色,少部分为白色,脚有胫羽、趾羽,故称“毛脚鸡”。有高脚、短脚、单冠、复冠,白羽黑肉、黑皮黑骨黑肉鸡等几个类群。

德宏州潞西县茶花鸡

鸡是家鸡的祖先,因其啼声似“两杂茶花”故名茶花鸡。该鸡公鸡体羽上体多红色,下体黑褐色。母鸡体羽上体大都黑褐色,上背黄而具黑纹,胸部棕色。人工饲养的这种鸡原鸡具有适应性广、生长快、饲养粗放、采食量少、成活率高等优点。鸡颜色具有褐色羽干纹。脸部裸皮、肉冠及肉垂红色,大而显著。飞羽褐黑色,具栗色外缘。尾羽黑色具金属绿色光泽,中央两枚尾羽最长,下垂如镰刀状。下体褐黑色。脚蓝灰色。雌鸟上体大部黑褐色,上背黄色具黑纹,胸部棕色,往后渐变为棕灰色。体型近似家鸡。头具肉冠,喉侧有一对肉垂,是本属独具的特征。

昭通盐津县乌骨鸡 

盐津乌骨鸡因起源并主产于云南省盐津县而得名。该鸡集口味美、保健、药用之大成于一体,主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。这种鸡体格健壮结实,大小适中,具眼、冠、髯、脸、趾、皮肤、肉、崩及内脏皆乌的特征。

(整理网络)

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