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描写美食的句子:舌尖上的中国经典语录

2018-03-31 08:10 |来源:微享社|阅读: |
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文章标签:美食节目 美食语录
文章摘要:《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片,主要内容为中国各地的美食生态。微享社文章阅读网整理了部分《舌尖上的中国》经典语录,关于描写美食的经典句子。
《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片,主要内容为中国各地的美食生态。是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。微享社文章阅读网(weixiangshe.com)整理了部分关于描写美食的经典句子,分享如下:
 美食节目,美食语录
在吃的法则里,风味重于一切。从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
所有这些充满想象力的转化,它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止;并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。
时间是食物的挚友,时间也是食物的死敌。
曾有学者推论,人类的历史都是在嗅着盐的味道前行。这是盐的味道。山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。
 
一个成功的厨师,并不只依赖青春,更仰仗厚重的经验。
 
广厦千间,夜寝不过六尺;腰缠万贯,日食不过三餐.
 
广厦千间,夜眠仅需六尺;家财万贯,日食不过三餐!这是巨变的华夏,人和食物,比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢,来的有多么不由自主,总有一种味道,以其独有的方式,每天三次,在舌尖上提醒着我们,认清明天的去向,不忘昨日的来处。从个体生命的迁徙,到食材的交流运输,从烹调方法的改变,到人生命运的流转,人和食物的匆匆脚步,从来不曾停歇。东方和西方,江南和塞北,人的迁徙促成了食物的相逢,食物的离合见证了人的聚散。 不管是否情愿,生活总在催促我们迈步向前,人们整装,启程,跋涉,落脚,停在哪里,哪里就会燃起灶火。 然而,究竟是人改变了食物,还是食物改变了人?餐桌边的一蔬一饭,舌尖上的一饮一啄,总会为我们津津有味地一一道来。
 
秋日的清晨,古老的呼兰河水流过原野 。
它发源于小兴安岭,蜿蜒曲折地注入松花江。
 
无论脚步走多远,在人的脑海中,只有故乡的味道熟悉而顽固,它就像一个味觉定位系统,一头锁定了千里之外的异地,另一头则永远牵绊着,记忆深处的故乡。不管是否情愿,生活总在催促我们迈步向前。人们整装,启程,跋涉,落脚,停在哪里,哪里就会燃起灶火――
 
温暖的火炕上,六只手合力把豆泥堆砌成型。酱的味道甚至可以成为衡量一个主妇合格与否的标准。最后用透气的黄纸包裹,捆绑成结实的酱坯。酱坯被挂上墙。在之后的两个月里,它们静静的发酵。等到来年春天,再开始更深入的转化。所有这些充满想象力的转化,它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止;并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。
 
这是盐的味道。山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。
 
中国人对食物的感情多半是思乡,是怀旧,是留恋童年的味道。
 
五味使中国菜的味道千变万化,也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时,提供了一种特殊的表达方式。在厨房里,五味的最佳存在方式,并不是让其中有某一味显得格外突出,而是五味的调和以及平衡,不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态,也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。
 
别人眼中的虚度生活在我眼里却是无比珍贵的时光。
 
所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口, 一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿,只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。
 
中国人说:靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通,更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今,这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地,获取食物的活动和非凡智慧,无处不在。
 
不同地域的中国人,运用各自智慧,适度、巧妙的利用自然,获得质朴美味的食物。能把对土地的眷恋和对上天的景仰,如此密切系于一心的唯有农耕民族。一位作家这样描述中国人淳朴的生命观:他们在埋头种地和低头吃饭时,总不会忘记抬头看一看天。
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多寡随意,丰俭由人。
 
不管是否情愿,生活总在催促我们迈步向前,人们整装、启程、跋涉、落脚, 停在哪里,哪里就会燃起灶火。
 
这是剧变的中国,人和食物比任何时候走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙, 不管聚散和悲欢,来得有多么不由自主,总有一种味道,以其独有的方式,每天三次,在舌尖上提醒着我们:认清明天的去向,不忘,昨天的来处。
 
传承中国文化的,不仅仅是唐诗宋词、昆曲京剧。它包含着与我们生活相关 的每一个细节,从这个角度来说,厨师,是文化的传承者,也是文明的伟大书写者。
 
在这座城市中西杂糅,开放包容的味觉历史中,有一种滋味,出身低微,却 自成一家。在演变中,不引各方冲击而消失,反倒越来越清晰和强大,这就是(本帮菜),他奠定了这座城市的味觉之本。
 
若以人情世故来看食物的相逢,有的是让人叫绝的天作之合,有的是令人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。
 
北京的涮肉火锅,羊肉细薄如纸,吃的是嫩;云南的菌子火锅,菌菇清甜鲜 美,吃的是香;潮汕的牛肉火锅,牛肉丸筋道多汁,吃的是韧。
 
美食依赖于环境的支撑,人的需求,曾让宁夏山地间羊的数量远超植被的再 生能力,快速沙化的地表变得无比脆弱,迫近的荒漠,让人在美食与环境间寻找新的平衡。

(文章分享标题:描写美食的句子:舌尖上的中国经典语录
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